阿妞瘋胡志明

在台灣時吃挫冰、豆花或仙草都一定有QQ的芋圓和地瓜圓當配料，我個人就極度熱愛東東芋圓和鮮芋仙，人在異鄉真的潛力無窮，居然就這麼把QQ圓給做好了，po在粉絲頁上獻寶，沒想到大家熱烈要求公開食譜，其實真的超簡單的啦！

不畏傭人異樣的眼光，我一邊做還一邊拍照，幸好有先見之明，還可以拿來寫篇文章教教大家。

做QQ圓最重要的就是地瓜粉（感謝鄰居Y媽咪慷慨提供），似乎太白粉也可以。

早上就到市場買新鮮的芋頭和地瓜，賣的攤販不多，其實我也不懂得怎麼挑，有看到就直接買了，沒想到品質出奇的好，尤其是地瓜顏色鮮黃，甜度也夠，蒸好後被我偷吃了好幾塊(≧∀≦)。

1、把芋頭和地瓜削皮後蒸熟。

2、趁熱壓泥，再倒入地瓜粉；地瓜粉的重量是芋頭或地瓜的30~35％，我是直接抓30％。

3、若需要增加甜度，就倒入適量的砂糖。

4、搓揉時慢慢加入熱水，一次加半湯匙就好，若覺得太乾再加水，不要一次倒入太多。

5、揉成不沾手的柔軟糰狀即可。

6、搓成長條狀再切成適當大小，然後在粘板上撒上地瓜粉，將芋圓和地瓜圓裹上些許地瓜粉以防粘黏。

大功告成啦ヽ( ^∀^)ﾉ（不過這地瓜粉的顆粒好像粗了一些） 

要吃時就在滾水中煮到浮起即可，成品的顏色好美呀！

如果沒有要馬上煮，就必須用保鮮膜封好或裝在保鮮盒裡冷藏或冷凍保存。 

我們今天的飯後甜點，蜜紅豆和QQ圓，底下的是豆漿果凍，加牛奶和蜂蜜就好好吃(⌒o⌒)。（蜜紅豆也是媽媽自己煮的喔）

很簡單吧～趕快自己動手做做看！ 

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今天的午餐是鄰居韓國媽媽親手包的紫菜飯卷，他前一天還先傳了示意圖給我，深怕我不知「紫菜飯卷」係蝦米。。。(ÒܫÓױ) 

看到這麼多韓國壽司讓大家為之振奮，趕緊請教做法，下次有機會來試試。

美食當前理智完全斷線，我應該嗑了半盤的飯卷，好好吃啊！

還有飯卷的頭尾是要拿來擺盤裝飾的，千萬不要在切時就把它吃掉啊（是的～就是我╮(╯▽╰)╭）