阿妞瘋胡志明

朋友造訪越南時指定要吃越式法國麵包，導遊小姐我立馬搜尋腦中資料庫，記得Saigoneer網站曾經介紹過胡志明市最好吃的Banh Mi（文章在此），文章裡頭有介紹三家麵包店，最後是位於第三郡的Hoa Ma雀屏中選。

旅遊的第二天去戰爭博物館前就先搭計程車到「Hoa Ma」吃早餐，小小的角間店面不是很顯眼，一進門就收到老板娘熱情地招呼（有點驚嚇！），放眼望去都是本地客，看不到歪國人。

這家店於1960年代開始營運，至今已經傳到第三代，第一代的阿公是早上賣麵包下午寫詩創作，原來是Banh Mi界的文青來著 (≖‿ゝ≖)✧

Hoa Ma的法國麵包是短短胖胖型的，鐵箱底下有炭火加熱保溫。

店面實在太小了，桌椅只好排到旁邊的巷子，越南人都很帥氣地把歐都拜往桌邊一停就直接坐下來吃麵包，翻桌率很高。（我的位置就是那紅色的瓦斯桶✧(순_순)"）

對街也有擺矮桌，我們一致認為坐那裡吃Banh Mi比較有Fu ╮(￣▽￣)╭。

桌上有茶自己倒。

孤陋寡聞如我，以為越南的Banh Mi就是那一千零一種，所以直接跟老板娘說來兩份，沒想到居然不是把一堆料夾在法國麵包裡的那種，頓時傻眼！

原來Hoa Ma出名的是「ốp la」，會把蛋、火腿、油豆腐等在小鐵盤上炒一炒端上桌，幾乎所有的客人都是點ốp la，吃法就是搭配著法國麵包吃，但並沒有把它夾進麵包裡；有種西式混越式的感覺，但也出奇的美味，尤其是法國麵包外酥內軟，一個人可以嗑掉一條沒問題，另外也有附上小碟的醃漬紅蘿蔔、白蘿蔔和小黃瓜去油解膩。

一份ốp la是VND46,000，其實不便宜，一般路邊小販的夾肉Banh Mi大約VND10,000~VND15,000。

請回顧第二張照片～等到我們吃飽後才發現老板娘在做一般常見的那種夾肉法國麵包（ﾟдﾟlll），而且給的火腿都超大超厚，看起來超級好吃，嗚～為什麼不給我夾肉的呀(;´༎ຶД༎ຶ`)？！

老板娘性子很急，店裡有沒有MENU，最好事先準備圖片給她看，不然他就會直接都上ốp la，大家造訪時記得兩種都點來吃吃看啊！

✺店家資訊✺

店名： Hòa Mã

地址：Hoa Ma Quan, 53 Cao Thang, District 3, HCMC

營業時間：6am～10am