阿妞瘋胡志明

春夏冬原本是在Ngo Van Nam裡的日本餐廳，前不久在Le Thanh Ton和Ngo Van Nam的路口又開了一家更大的店，原以為是搬家，但之後經過原址看到還是有繼續在營業，等於兩家店距離約50公尺，整個走miu miu按摩店的模式在擴展。

兩家店的外觀都是看不透的，隱密性很高，之前經過一號店時就很好奇到底葫蘆裡賣什麼藥。

一樓只有板前的座位和開放式廚房。

春夏冬主打的是「蕎麥麵」，一進門就可以看到製麵區。

樓梯的牆面是用麻繩裝飾，超特別。 

二樓就有家庭座位區，另一頭還有包廂。

午間菜單的選擇不多，主要分成飯和蕎麥麵兩大類。

飲料

妞爸的啤酒是用陶杯裝的，噗滋。

我點的是「鴨肉蕎麥麵」，在越南似乎很少吃到鴨肉，春夏冬的鴨肉煮得很軟嫩，而且不過鹹，搭配蕎麥麵很適合。

妞爸點的事「なな御膳」，有天婦羅、鴨肉、燉物及茶碗蒸，最特別的是「干貝炊飯」，超級美味，吃完好想再續一碗。

對了，這份套餐也是有再付一份蕎麥麵，分量很足。

餐後還有一小球冰淇淋，落入誰的肚子可想而知。。。

一般日本料理也是挺重口味的，春夏冬最讓我感到驚訝的是調味好清淡，應該是目前胡志明市吃過最清淡的料理了，沒有過多的調味也可以吃到食材原本的滋味，更是考驗廚師的功力。

吃完覺得身體完全沒負擔，下次去試試晚餐。

✸ 店家資訊✸

店名：春夏冬蕎麥 SYUNKATO SOBA

地址：9 Le Thanh Ton, P. Ben Nghe, Dist.1, HCMC

電話：08-38227146

營業時間：11：00～14：00／17：00～23：00