*此篇為餐廳邀約試吃*
多年前曾到 Café-Restaurant 荷蘭餐廳用餐,原本的餐廳加入幾個新股東後改為供應西班牙料理TAMOTITO,在上海和菲律賓都有餐廳,而且其中一位老闆兼大廚因為在上海待過,還能用中文跟我們聊起天。
原本的荷蘭餐廳走一種成熟穩重、中規中矩的路線,不過TOMATITO整個大跳脫,大膽使用對比的紅綠色裝修,再以普普風點綴,進到餐廳讓人覺得心情瞬間放鬆,晚上搖身一變成Sexy Tapas Bar,估計很有氣氛。
一進門就可以見到一輛「邊車摩托車」,還是可愛的普普風。
餐墊和餐具也都很吸睛,同行的文青友人立馬認出餐廳的瓷碗是在 Tuhu ceramics 購入的,完全是西貢家居品達人。
Salmon TNT 2.0
小巧的空心軟餅淋上蜂蜜,疊放煙薰鮭魚,再以松露點綴,口感非常有層次,超適合下酒。
Pulpo a la TOMATITO
碳烤章魚搭配糖漬馬鈴薯,放在一個章魚腳的容器上好有梗,TAPAS都好下酒呀。
Salmorejo
西班牙的番茄冷湯,之前在Café-Restaurant也喝過冷湯,但我華人胃真的喝不習慣
Crema de Calabaza y trufa
用烤過的南瓜、蕈菇、大蔥煮出的濃郁南瓜湯,那甜味肯定深受小孩喜愛。
不過等等~為何會出現大蔥!主廚特別解釋,因為在上海開餐廳,特別喜歡把中華食材融入他的料理中,甚至還研發用老乾媽辣椒醬入菜,所以吃他的料理偶爾會蹦出意想不到的驚喜。
Entrana de Angus con guisantes
澳洲安格斯牛排,軟嫩的牛排佐青醬,搭配蕈菇和蔬菜,簡單又極具美味。
Paella de Mariscos
來西班牙餐廳絕對不能放過海鮮燉飯,TOMATITO的燉飯偏濕,我喜歡擠很多檸檬,吃起來更夠味。
搭配一杯冰冰涼涼的Sangria,酒杯裡佈滿切片和切塊的水果,甜味的水果酒讓人一口接一口,然後。。。就醉了
推薦給大家這間別緻的西班牙餐廳,以後還想去嚐嚐其他的TAPAS
粉絲福利
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✸ 店家資訊✸
店名:TOMATITO
電話:0869 388 864
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地址:1F 171 Calmette Street, D1, Hồ Chí Minh City
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營業時間:11:00~23:00
粉絲頁:Tomatito Saigon
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