阿妞瘋胡志明

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日本街的戰場又更火熱了，最新登場的是來自日本福岡的「暖暮」拉麵，9/9剛開幕，上星期朋友吃過後立馬傳訊息來大力推薦，二話不說插隊進美食清單，週末趕緊揪妞爸來嘗鮮。

暖暮開在Thai Van Lung的巷子裡，很多餐廳都隱藏在小巷弄內，而這一區的巷子又特別多又四通八達，光看地址可能會轉到天昏地暗；其實Thai Van Lung的某些巷口有掛上區域的地圖，或是像我一樣直接問人省去鬼打牆的時間。

後來發現暖暮居然就離人氣拉麵店TOMIDAYA幾步之遙，這火藥味有點濃噢！

餐廳外頭掛著「九州拉麵」總決選的名次，暖暮打敗一蘭成為冠軍。

正宗日式拉麵店都故意搞很少的位置，暖暮只有不到20個座位，讓你快速吃完快速走人，翻桌率才會高。

除了日本以外，在加拿大也有分店，再來就是胡志明了。

餐具自取

跟RAMEN SUZUKI一樣桌上都有供應辣豆芽菜。

小小服務生很熱情地幫忙盛豆芽菜，整盅豆芽菜都快被我和妞爸吃光了😓。

菜單很簡單，只有五種拉麵可以選。

每一碗拉麵都可以客製化，麵條硬度、湯頭辣度、蔥的多寡等都是可以選的，我都是選「普通」居多。

結果我和妞爸不約而同都點了「煮玉子拉麵」 。

湯頭非常濃郁，我選的「普通」麵條偏硬，叉燒很軟嫩，但有點鹹；煮玉子是沒特別又醬油醃過的半熟蛋，我比較尬意糖心蛋（味付け卵）。

我們吃到一半，外頭已經出現排隊人潮了。

我個人還是比較喜歡TOMIDAYA的拉麵和叉燒，湯頭也比較清淡；不過妞爸比較喜歡暖暮的濃郁湯頭，還有可以客製化拉麵滿足每一個客人的需求。 

延伸閱讀：

• ლ胡志明市第一郡ლ RAMEN BAR SUZUKI

• • ლ胡志明市第一郡ლ とみだや 拉麵店（TOMIDAYA）

✸ 店家資訊✸

店名：暖暮ラーメン

地址：8A/7B1 Thai Van Lung St., Dist.1, HCMC

電話：08-38277018

營業時間：11：00～15：00／17：00～1：00（星期五和六營業至凌晨1：30，星期二公休）

日本官網：http://www.danbo.jp/

粉絲頁：ラーメン暖暮ホーチミン店【ramen danbo】