阿妞瘋胡志明

今天要來現學現賣一下！

前幾個星期鄰居韓國媽媽給了我一盒自製的杏鮑菇小菜，吃了之後驚為天人，非常清爽開胃，也很下飯，馬上跪求食譜└(￣^￣ )┐。

其實食材很簡單，主角就是「杏鮑菇」，但在我家樓下Central Mart和第一郡的Family Mart都遍尋不著，最後終於讓我在AEON MALL的超市跟杏鮑菇本人相遇了(;´༎ຶД༎ຶ`)。

食材：杏鮑菇、洋蔥（也可以加辣椒，好像啥都可以加）

把食材切成適當大小，不需要煮熟。

放到一個容器裡，選擇玻璃盒比較安全喔！ 

調味料：醬油、醋、糖、水（2：1：1：2）

白醋或水果醋皆可，我是用白醋加蘋果醋。

把調味料混合後煮沸，再自己試試鹹淡，這比例是韓國媽媽告訴我的，但我之後又加了很多水，沒那麼重口味。

煮沸的調味料就直接倒進容器裡。

為了讓食材都可以浸泡到調味料，上頭可以放個盤子壓住。

其實馬上就可以吃了，但放了一夜後會更入味，杏鮑菇吃起來QQ脆脆，口感絕佳；但洋蔥就要挑選一下，我買的洋蔥太過辣，沒煮過生吃就太嗆了。

這道小菜超級簡單又好吃，很適合炎熱的胡志明噢(*˘︶˘*).｡.:*♡！